Paris Diététique, le blog

Les joggeurs sillonnent les rues de Paris et plus particulièrement les parcs, les bords de Seine et du canal de l’Ourcq. Pendant plusieurs années, en les voyant, je me disais toujours « quel courage ». De vieux souvenirs des cours d’athlétismes revenaient à mon esprit avec son lot de jambes coupées, du souffle déjà trop court et du prof criant « Allez les filles, on ne s’arrête pas ! ».

Alors, un jour, je décide de braver le passé, de contredire mon prof de sport intérieur et de me lancer. Je retrouve mes vieilles baskets, un corsaire, un tee-shirt et un compagnon de route. Le compagnon de route compte beaucoup dans la motivation et le soutient. En partant, je me dis que si je n’y arrive pas, c’est normal, de toute façon j’ai toujours été nulle en endurance. Les cinq premières minutes sont étranges. Il me semble peser cinq tonnes et m’écraser à chaque foulée. Après dix minutes, je ne me sens pas au top de ma forme mais c’est moins pire que je ne pouvais l’imaginer. Je transpire un peu, le souffle est court mais pas coupé et les jambes suivent. Au final, j’ai couru 30 minutes avec une seule pause. Je fais un petit pied de nez à mon prof de sport intérieur car oui, je peux le faire.

Fière de ma première séance de course à pied, je poursuis les entrainements. Au début une fois par semaine, voir toutes les deux semaines. Ensuite une à deux fois par semaine dans le but de préparer les 10km de Paris . Je ne faisais pas la fière pour cette première course il y a un an maintenant. Et puis, j’ai réussi, je l’ai terminé et sans m’arrêter sauf pour les ravitaillements. Boire ou courir, il faut choisir.

De toutes les activités physiques que j’ai pu pratiquer, la course n’est pas la plus agréable à mon goût. Elle a tout de même quelques avantages :

• Pas besoin d’abonnement hors de prix, elle est gratuite.
  
• L’équipement n’est pas non plus excessif, sauf peut-être pour les baskets. Des bonnes baskets avec un bon amorti évitent les douleurs au niveau du dos, des chevilles et des genoux.
  
• Elle est accessible à presque tous. Avant toute chose, s’assurer de sa condition physique auprès de son médecin traitant.
  
• C’est une activité d’endurance, elle permet de travailler le cardio et de renforcer la musculature au niveau des cuisses, des fessiers et des abdominaux. Elle brûle des calories, environ 300 kcal pour 30 à 40 min, soit l’équivalent d’un petit déjeuner léger.
  
• C’est une activité qui défoule, souvent conseillée chez les fumeurs qui désirent arrêter.
  
• Comme toute activité physique, elle régule les sensations alimentaires.
  

Bien entendu, il est conseillé de boire de l’eau pendant la course à pied en petite quantité et après l'effort pour éviter les courbatures. S’étirer les cuisses et les mollets en fin de course en marchant d’abord et en étirant ensuite. Il est plutôt conseillé de manger une collation 1h avant, voire 1h30 au risque d’une gêne gastrique pendant la course.

Le bonus selon mon expérience reste une sensation de fierté immense, surtout après avoir terminé une course où se mêlent adrénaline et endorphines. Petit clin d’œil, pour les plus intrépides d’entre vous : Le Mud Day ! Et pour d’autres plus fous encore qui se reconnaîtront… Le Raid du Morbihan

C’était avec plaisir que j’annonçais en janvier la mise en place d’ateliers cuisine. Et c’est avec encore plus de joie que je présente aujourd'hui les premières créations culinaires réalisées. C’est dans une ambiance décontractée que deux jeunes femmes se sont rencontrées et ont pu préparer ensemble un repas. L’une avait demandé à cuisiner du poisson, l’autre des pommes. Hormis ces deux composantes, les ingrédients leurs étaient inconnus. Accueillies avec thé et café, elles ont pu prendre connaissance des ingrédients : filet d’Eglefin, ail, tomates cerises, herbes aromatiques, citron, huile d’olive, riz, pomme, poire, fromage blanc, spéculos, sucre vanillé et beurre. La consigne est simple : il faut tout utiliser. Elles ont pris environ 20 min pour choisir ensemble comment elles allaient préparer les ingrédients et se repartir les tâches. Le résultat fût une véritable réussite gustative… Le tout préparé dans la bonne humeur !

Eglefin mariné à la plancha et son basmati pilaf

Faire mariner le poisson pendant au moins 15 min dans du jus de citron, de l’ail, du sel, des herbes aromatiques et des tomates cerises coupées en deux. Faire revenir de l’ail émincé dans une cuillère d’huile d’olive. Quand l’ail est doré, ajouter un verre de riz pour 2 verres d’eau. Laisser cuire à couvert, surveiller mais sans mélanger. Pendant la cuisson du riz, faire cuire le poisson à la plancha avec sa marinade dans une sauteuse ou une poêle à bord haut.

Une astuce pour une jolie présentation : Mettre le riz dans un petit ramequin ou un petit bol et bien le tasser dans le récipient. Retourner le sur l’assiette vide et le démouler comme une crème renversée. Cela sera du meilleur effet.

Verrines à l’écrasé pomme poire

Eplucher et laver les pommes et les poires. Les couper en morceaux puis les faire cuire dans une casserole avec un fond de beurre, d’eau et un sachet de sucre vanillé. Remuer régulièrement et laisser environ 15 min. Il est possible de mixer la compote ou la laisser avec les morceaux selon les préférences. Dans les verrines, mettre le fromage blanc dans le fond, puis une couche de compote et enfin quelques morceaux de spéculos.

Au total, 45 min ont été nécessaire à la confection de ce repas. Séparément, il faut compter environ 25 min pour le plat de poisson et 25 min pour le dessert. A vos fourneaux !